RESEP MEMBUAT ES KRIM
(TIGA RASA)
- ALAT
- Panci 1 bh 6. Bakul/Baskom sedang 3 bh
- Timbangan (digital) 1 bh 7. Bakul/baskom besar (tempat mixer) 1 bh
- Mixer 1 bh 8. Sendok makan 3 bh
- Freezer 1 bh 9. Sendok teh 3 bh
- Mangkok kecil 2 bh 10. Cetakan es krim (cup/cetakan es krim stik+stik)
- BAHAN
- Susu cair UHT (fullcream) 1 L 6. Susu bubuk coklat 1 sachet
- Susu kental manis 70 gram 7. SP (pengembang kue) 3 sdt
- Gula pasir 250 gram 8. Perisa vanilla ½ sdt
- Tepung maizena 4 sdm 9. Pasta coklat ½ sdt
- Susu bubuk 4 sdm 10. Pasta coklat ½ sdt
- LANGKAH-LANGKAH
- Masukkan gula pasir, susu kental manis, susu bubuk, dan susu cair UHT (sisakan 150 mL) ke dalam panci, kemudian di masak sambil di aduk sampai semua bahan larut.
- Masukkan tepung maizena ke dalam sisa susu cair UHT, di aduk, kemudian masukkan ke dalam panci yang berisi campuran gula dan susu tadi, di aduk sampai sedikit mengental.
- Setelah sedikit mengental matikan kompor dan angkat panci, pindahkan campuran tadi ke dalam baskom kecil/sedang, biarkan sampai dingin.
- Setelah dingin masukkan ke dalam freezer sampai beku selama ± 8 jam (jangan terlalu beku agar tidak kesulitan saat di keruk)
- Setelah beku ambil campuran, keruk sampai hancur masukkan ke dalam baskom besar untuk di mixer.
- Mixer campuran selama ± 2 menit, kemudian masukkan SP.
- Mixer lagi selama ± 20 menit (sampai mengembang dan mengental).
- Campuran yang sudah di mixer di bagi menjadi 3 (masukkan ke dalam baskom/bakul sedang)
- Baskom pertama tambahkan perisa vanilla kemudian di mixer sebentar.
- Baskom kedua tambahkan pasta coklat dan susu bubuk coklat kemudian di mixer sebentar.
- Baskom ketiga tambahkan pasta strawberi kemudian diaduk pakai sendok.
- Masukkan es krim ke dalam cetakan es krim kemudian masukkan ke dalam freezer.